【おすすめ：いわしのオープンサンド】サバサンドの次はイワシサンドで決まり・おうちで簡単にできるサンドイッチレシピ

朝の忙しい時間、それでも栄養たっぷりで美味しい朝ごはんを食べられたら最高！

サバサンドはすっかりパン好き・サンドイッチ好きにお馴染みだから、今回はちょっと変化球で【いわしのオープンサンド】をご紹介。

【作り方①】：いわしをソテーする

スーパーで売っている、開いたいわしがあればそれを使いましょう。

身の側に塩を振り、オリーブオイルを敷いたフライパンで皮面から焼いていきます。

早めに塩を振ってしまうと「ドリップ」が出てしまい、生臭くなったり、身の表面にアクのような膜が浮いてあまり美味しく仕上がらない。

皮面を焼いたら裏返して、表面も香ばしく焼いていきましょう。

【作り方②】：トーストに具材を乗せる

あとはもうすぐ。

パンにはマヨネーズをかけて焼く(細く出せるチューブが良い)。

こんがりとした焼き目が広がり、マヨネーズが少しグツグツいう状態がベスト。

ベビーリーフを飾ったら、ソテーしたいわしをドンと置き、お好みでブラックペッパーを散らして完成。

手づくりの麻辣ペッパーも合う！

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【ザックリ食感が美味しい】サックサクのトーストといわしの相性に惚れる

いわしは挟みやすいように半身ずつトーストに乗せる。

すると、計2枚のオープンサンドができあがる。

オープンサンドの良いところは、ガシッと持って片手で頬張れる気軽さ。

2枚のパンで挟んだサンドイッチよりも、なぜだか1枚のパンをたたんで食べる方が美味しく感じてしまう。

開いたいわしをドーンと乗せて、2枚のパンで挟めば良いんじゃないの？！と思うかもしれないけど、

なぜだか「1枚食い」がワタシの流儀。

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