おうちパスタの定番メニュー、【たらこパスタ】！
美味しいのはもちろん、忙しいときに簡単につくれちゃう、救世主的なメニュー。
市販のたらこクリームでつくるのももちろん美味しいけれど、たらこの塩分やバターのクリーミーさの加減が調整しやすい手づくりが、やっぱりおすすめ。
今回は、生のたらこを使って、最小限の材料でつくる「基本のタラスパ」をご紹介します。
【基本のたらこパスタ】用意する材料 /２人前
- 生たらこ：ふた腹
- パスタ：２人前
- バター：20g
- オリーブオイル：適量 / レシピ内で解説あり
- 塩：適量 / レシピ内で解説あり
- トッピング：今回は青じそを使います
レシピ
- 大きな鍋に、パスタを茹でるためのお湯を沸かしておく。
★オリーブオイルを大さじ3、塩を大さじ1入れておきましょう - ボウルに、生のたらこを薄皮からそぐようにしてたまごをかき出し、バターを合わせる
お好みで、オトナの方向けに「白ワイン」で少しのばしても美味しい。
- 沸騰したお湯に、パスタを所定の時間より1分ほど短い時間でタイマーをかけて茹でる
★のちほど、たらこと和える時間にパスタが伸びないようにするため - パスタが茹で上がったら、すぐにボウルのたらこ & バターに合わせて和える
- 刻んだ青じそをトッピング
完成！！
レシピのポイントは、とにかく手間を最小限にすること！
茹で上がりのパスタはわざわざザルにあげたりせずに、鍋から直接入れて大丈夫。
オイルと塩を入れた「茹で汁」を切らずに一緒に和えることで、味とパスタのほぐれ具合を一度に調整出来るのがポイントですよ！
たらこパスタのおすすめアレンジメニュー
たらことバターをシンプルに合わせるレシピだからこそ、ここからアレンジが効いてきますよ
★ボウルでたらことバターを和えるとき、一緒にお好みの具材や調味料を ”和えるだけ” で無限にアレンジできる！
- 醤油を足して「醤油バター」風味
- ボイルしたタコやイカを合わせて、「シーフードたらスパ」
- しょうゆとバターで炒めたきのこを合わせた、「きのこたらスパ」
冷製のたらこパスタも美味しい
ボウルの中でほぐした生たらこに、オリーブオイル・レモン汁・カットトマト・刻みバジルを合わせてソースをつくりましょう。
塩を多めに入れたお湯で茹で上げ、氷でしめた「カッペリーニ」を和えるだけ！
ちょっとおしゃれな見た目にするなら、グレープフルーツの果肉をほぐして混ぜるのもおすすめ。
華やかなだけでなく、酸味と甘みの程よいアクセントが楽しい。
ぜひお試しあれ！
ABOUT ME
無印良品・KALDI・成城石井・DEAN&DELUCA・久世福商店をはじめ、人気のブランドが勢揃い！食品別・カテゴリ別に食料品検索できるほか、生鮮食材・調味料・お菓子・飲み物など充実。
ファッションブランド・コスメ・ドラッグストア・ペットフード・インテリアもLOHACOなら一緒に探せます。
