【基本のたらこパスタ】バターと和えるだけの簡単レシピ

おうちパスタの定番メニュー、【たらこパスタ】！

美味しいのはもちろん、忙しいときに簡単につくれちゃう、救世主的なメニュー。

市販のたらこクリームでつくるのももちろん美味しいけれど、たらこの塩分やバターのクリーミーさの加減が調整しやすい手づくりが、やっぱりおすすめ。

今回は、生のたらこを使って、最小限の材料でつくる「基本のタラスパ」をご紹介します。

【基本のたらこパスタ】用意する材料 /２人前

• 生たらこ：ふた腹
• パスタ：２人前
• バター：20g
• オリーブオイル：適量 / レシピ内で解説あり
• 塩：適量 / レシピ内で解説あり
• トッピング：今回は青じそを使います

レシピ

1. 大きな鍋に、パスタを茹でるためのお湯を沸かしておく。
   ★オリーブオイルを大さじ3、塩を大さじ1入れておきましょう
2. ボウルに、生のたらこを薄皮からそぐようにしてたまごをかき出し、バターを合わせる

   

   

   お好みで、オトナの方向けに「白ワイン」で少しのばしても美味しい。

   

   

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3. 沸騰したお湯に、パスタを所定の時間より1分ほど短い時間でタイマーをかけて茹でる
   ★のちほど、たらこと和える時間にパスタが伸びないようにするため

   

4. パスタが茹で上がったら、すぐにボウルのたらこ & バターに合わせて和える

   

5. 刻んだ青じそをトッピング

   

完成！！

レシピのポイントは、とにかく手間を最小限にすること！

茹で上がりのパスタはわざわざザルにあげたりせずに、鍋から直接入れて大丈夫。

オイルと塩を入れた「茹で汁」を切らずに一緒に和えることで、味とパスタのほぐれ具合を一度に調整出来るのがポイントですよ！

たらこパスタのおすすめアレンジメニュー

たらことバターをシンプルに合わせるレシピだからこそ、ここからアレンジが効いてきますよ

★ボウルでたらことバターを和えるとき、一緒にお好みの具材や調味料を ”和えるだけ” で無限にアレンジできる！

• 醤油を足して「醤油バター」風味
• ボイルしたタコやイカを合わせて、「シーフードたらスパ」
• しょうゆとバターで炒めたきのこを合わせた、「きのこたらスパ」

冷製のたらこパスタも美味しい

ボウルの中でほぐした生たらこに、オリーブオイル・レモン汁・カットトマト・刻みバジルを合わせてソースをつくりましょう。

塩を多めに入れたお湯で茹で上げ、氷でしめた「カッペリーニ」を和えるだけ！

ちょっとおしゃれな見た目にするなら、グレープフルーツの果肉をほぐして混ぜるのもおすすめ。

華やかなだけでなく、酸味と甘みの程よいアクセントが楽しい。

ぜひお試しあれ！