【お野菜のレシピ】鶏ハムとトマトのカプレーゼ

普通のカプレーゼに飽きたら、ちょっとアレンジして食べ応えあるカプレーゼに仕上げてみましょう！

スーパーでも比較的お安く手に入る「鶏むね肉」を使って、簡単&美味しいメニューに格上げ。

ポイントは、低音調理でしっとり仕上げた『鶏ハム』と、爽やかなレモンのアクセント🍋

【鶏ハムとトマトのカプレーゼ】/ 用意する材料

鶏むね肉を「鶏ハム」にする
▼手軽に鶏ハムをつくろう！
①.鶏むね肉にフォークで数回ぷすぷすと穴をあけ、全体に塩を振って下味をつけましょう。肉が厚めの場合はしっかり穴を開けてください。
②.ラップでぐるぐるむね肉を巻きましょう
③.深めのお皿かどんぶりに、ラップに包んだお肉が浸かるくらい水を入れます
④.600Wのレンジで3分チン→取り出したらアツアツなお湯状態なので、浸かったままで10分放置→また同じく600Wで3分
⑤.触れるくらいに冷めたらラップを取って、中に火がとおっていることを確認。大丈夫そうだったらスライス。
トマト・モッツァレラチーズを5mm幅でスライスカット
ボウルに【鶏ハム・トマト・モッツァレラチーズ・生ハム】を入れ、【オリーブオイル・レモン果汁orレモンスライス】を合わせて軽く混ぜましょう
★オリーブオイルとレモン果汁が混ざることで、オイルがほどよく『乳化』します。爽やかながらもまろやかな、フレンチドレッシング風になりますよ！
お皿に軽く和え合わせた「3」を盛り、仕上げのオリーブオイルを回し掛けたら、完成。
★バジルペーストがあったらちょい足しするとさらに美味！ブラックペッパーを振っても。