【おすすめクラフトビール：ビアフライトで料理のペアリング】代官山・SPRING VALLEY BREWERY TOKYO

暑い夏にはビールがグビっと飲みたくなる、いつも手にする近所の缶ビールも美味しいけれど、たまには変えてみるのも悪くない。

東京都・代官山ログロード、「その場でつくられたクラフトビールが楽しめる」、なんともおしゃれでワクワク感満載のビア工場＆レストラン【SPRING VALLEY BREWERY TOKYO】

オリジナルクラフトビールの飲み比べ『ビアフライト』で、ビールの夏旅を楽しもう！

SPRING VALLEY BREWERY TOKYO　

「ビア・フライト」というスタイルで、クラフトビールの飲み比べを気軽に楽しめるお店 [SPRING VALLEY BREWERY TOKYO]

昨今のクラフトビールブームもあって、連日大盛況のこのお店。

モーニング・ランチタイム・ディナータイムと、1日を通して、美味しいフードも充実しているのが魅力。

このお店があるのは【代官山ログロード】の一角。ここは朝からご近所さんのお散歩コースになっていることも多く、朝からワンちゃんを連れた方とよくすれ違います。ゆっくり朝食やブランチを楽しんだり、ランチタイムからビールを楽しんでいる様子はとっても楽しそう！

ビアフライトで６種類のビールを楽しもう！

クラフトビールといってもその味わいは様々。

ここ[SPRING VALLEY BREWERY TOKYO]、ビアフライトでは６種のクラフトビールを飲み比べすることができます。

ビアフライトの6種をご紹介

496（ヨンキューロク）
COPELAND（コープランド）
Afterdark（アフターダーク）
on the cloud（オンザクラウド）
Daydream（デイドリーム）
JAZZBERRY（ジャズベリー）

496（ヨンキューロク）

ビールの無限の可能性を追求した、既存のどのビアスタイルにも属さない、スプリングバレーブルワリーのフラッグシップビール。究極のバランスで、強い個性と飲みやすさを両立。エールのような豊潤さとラガー（低温熟成ビール）のようなキレ、IPAのように濃密なホップ感。甘味・酸味・苦味の究極のバランスと深い余韻が楽しめます。
＜造り手＞蒲生徹（Toru Gamo）
参考引用：[SPRING VALLEY BREWERY TOKYO]

なんといってもこの496は外せない。フラグシップビールというだけあって、お店の顔として大人気の銘柄です。

飲み口は、キレが爽やかなラガーの良さを想像させるけれど、それでいて ”たださらっと喉に流れ落ちるだけじゃない” しっかりした旨味がある。日本で飲む「とりあえず生！」のビールはキンと冷やして美味いラガーがずっと台頭してきたから、そのノリでこの496を飲むと『わ！』っとびっくりすると思う。もちろんとりあえず一杯にぴったりなんだけど、香りの華やかさとコクに面食らう！

COPELAND（コープランド）

W. コープランド(※)の名を冠した、新次元のピルスナー。一杯目にはもちろん、他のビールを楽しんだ後にもまた無性に飲みたくなる「立ち返る場所」となるビール。麦芽の旨味と甘味、アロマホップの上質な香りと苦味が複雑に調和した味わいです。
(※)日本のビール産業の祖、スプリングバレーブルワリーの創設者
＜造り手＞鎌田敏裕（Toshihiro Kamada）
参考引用：[SPRING VALLEY BREWERY TOKYO]

こちらは私が１番大好きなビール。ビアフライトした後に、またしっかり1パイントで頼む。・・・オフィシャルにも『立ち返る場所』と書かれていて、おぉ感想が一致している！と無性にグッときちゃう。決して奇をてらったようなではないけれど、優等生スタイルが落ち着く一杯。キーホップは「Czech Saaz：チェコ・ザーツ」、チェコ産のホップを使用、酵母を取り除いていない無濾過のビール。苦味と酸味がしっかり伝わってきます。

Afterdark（アフターダーク）

スプリングバレーブルワリーが切り開く、これまでの黒ビールとは一線を画す異次元の濃色ビール。ロースト感や渋みを抑え、柔らかな甘味と上質な苦味を引き出すことで、味のふくよかさと飲みやすさを兼ね備えました。質の良い苦味と豊かな味わいが、食事の味をさらに引き立てます。
＜造り手＞森本宗徳（Munenori Morimoto）
参考引用：[SPRING VALLEY BREWERY TOKYO]

「外皮を取り除いた特殊な麦芽を、独自の方法で使用」とのこと。まぁとにかくビター！スタウト好きにはたまりません。でもただ苦いっていう訳でもなくて、カカオのような上品な香りが鼻に抜けていきます。食事と合わせるならお肉のステーキ系もいいし、デザイート（特にチョコ系メニュー）に合わせるととっても相性が良い。

on the cloud（オンザクラウド）

スプリングバレーブルワリーが提唱するこれからの時代のためのスタンダード。大麦に加え、小麦を使うことで醸し出される柔らかさと、ネルソンソーヴィンホップと上面発酵による白ワインのようなフルーティーな香りが楽しめます。誰でも気軽に楽しめる、爽やかな味わいと、華やかでみずみずしい香りが明るい気持ちにしてくれます。
＜造り手＞羽場清人（Kiyoto Haba）
参考引用：[SPRING VALLEY BREWERY TOKYO]

とっても軽やかな口当たりのオンザクラウド。女性に好まれやすいビールだと思います。コク深いエール系が好きな人には・・・物足りないかも？個人的には、前菜と合わせるようなスタートビールの位置付けです。

Daydream（デイドリーム）

日本に馴染み深いゆずや山椒などユニークな和素材を使った”ジャパニーズホワイト”。スプリングバレーブルワリーの醸造家が、夢に描いてきた理想のホワイトビールを実現するため、型にとらわれずに新しい素材を使うことに挑みました。個性的な香りと繊細さが魅力の味わいは、和食に合わせても楽しめます。( ※日本の酒税法上の区分では発泡酒 )
＜造り手＞妻鳥奈津子（Natsuko Tsumadori）
参考引用：[SPRING VALLEY BREWERY TOKYO]

飲んでびっくり！スパイシー！柑橘系が香るクラフトビール『ブルームーン』がアメリカの代表格なら、日本の代表格はこれか！ゆずの上品な香りと、ピリッとくる山椒が面白い。このお店のメニュー「白身魚の燻製カルパッチョ」と合わせてみたらまぁ合うこと合うこと。

JAZZBERRY（ジャズベリー）

スプリングバレーブルワリーの醸造家の自由な発想と遊び心、そしてそれを支える技術によって生み出されたフルーツビールタイプ。ラズベリー果汁を加えて醸造した爽やかな飲み口と、華やかなルビー色の液色が特徴。フルーティーなホップ香とほのかなラズベリーの香りの調和した個性的な味わいで、肉やシーフードなど食事にも合います。(※日本の酒税法上の区分では発泡酒)
＜造り手＞古川淳一（Junichi Furukawa）
参考引用：[SPRING VALLEY BREWERY TOKYO]

私は苦手でした！（笑）ただ、これまでフルーツビールを数々飲んだ中ではとっても風味が華やかなタイプ。甘みが強すぎてビールっていうよりもジュース！みたいなものに比べれば、とっても美味しいビールだと思います。喉越しを求めるビールというよりも、『口の中で料理のソースになる』イメージで飲むと良いかも。