東京

【GINZA SIX / 行列のできるのり弁は、なぜ美味しい?】銀座シックスの高級海苔弁当がウケてるワケ

今年2019年4月20日で、オープンからちょうど2年を迎える銀座のランドマーク、【GINZA SIX/銀座シックス】。

オープンしたては混雑があったり、”豪華すぎ”て近寄りがたいところなのかなぁ〜なんて思っていたけれど。

今やわたしにとっては「さらっと寄って美味しいものを買って帰る場所」として定着!

中でもお気に入りは、有名すぎる高級海苔弁でおなじみ、【刷毛じょうゆ 海苔弁 山登り:ハケジョウユ ノリベンヤマノボリ】さん。

どストレートに、なんで人気なの?・何がそんなに美味しいの?と気になっているあなたへ、リピーターの私がおすすめポイントをご紹介します

 

▼おすすめその1:とにかく海苔が美味しい

参考引用:GINZA SIX EDITORS
https://ginza6.tokyo/news/24111

のり弁専門店なのだから、当然、海苔が美味しい

『海苔が美味しくなければのり弁専門店を謳えないよね』ぐらいのモチベーションを持っているお客さんを相手にするのだから、お店側も相当の気合と自信を持っているはず。

佐賀に住んでいたワタシにとってソウルフード!有明海で収穫した海苔の旨味は格別

最近のケンミンショウでも取り上げられていましたが、佐賀の海苔といえば超最高級

【刷毛じょうゆ 海苔弁 山登り】さんでは、有明海で収穫されたその年の一番摘みの海苔を使用しているのがこだわり。

1番摘みの何がそんなにすごいの?というと、海苔の中でも”新芽”を摘んでいるため、口どけが良いのが特徴なんだとか。

だから、ここののり弁は『箸を通すと良さが一発で分かる』。

たまにありません?箸でごはんを持ち上げた途端に海苔がべろ〜んと付いて来ちゃって全部剥がれちゃうってこと….。それが無いのです。

  • 有明海で収穫されたその年の一番摘みの海苔を使用
  • [青混ぜ]という、自然に青海苔が付着する海域のみの希少なものを使用=有明海で生産される海苔の上位1%の高品質
  • 有明海の海苔は、干満差のなかで育ち、太陽に当たる時間のあるおかげで風味豊かで香りのいい海苔
  • 口どけ良し、箸でほぐれやすく食べやすい

 

 

▼おすすめその2: ”海の幸”に乗ってる「ちくわの磯辺揚げ」がうますぎる

わかりますか、このちくわの磯辺揚げ…ゆうに13,4cmはあるんです。

一般的な「おでんに入っているちくわ」よりも細身のフォルムで、厚みもそこまでぼったりとしていない。

薄衣だから野暮ったくないし、でもそれでいてジューシーな旨味はしっかりと感じられる

何よりも、こだわり抜いた海苔が活きた磯辺揚げって、こうも美味しいのか!!とハッとする逸品。

この磯辺揚げを食べたくてのり弁を買いに行ってると行っても過言ではない。

  • 主役を張れるくらいの美味しさ!
  • とにかくジューシー&磯の香りが広がる上級の磯辺揚げ

 

▼おすすめその3:海・山・畑、そして[限]・・・それぞれの”幸”を詰め込んだのり弁だから美味い

のり弁と一言で言ってきましたが、こちらのお店にはいくつか種類が用意されています。

  • 海の幸・・・焼き鮭/ちくわの磯辺揚げ/副菜
  • 山の幸・・・塩麹と生姜でつけた鶏の照り焼き/副菜
  • 畑の幸・・・れんこん大葉もち/舞茸天/煎り豆腐/副菜
  • 数量(季節)限定
それぞれにメインのおかずが乗っかったのり弁は、見た目とっても豪華でありつつも、食べてみると素朴でほっこりする味付けが魅力

派手さや”映え”を重視した弁当なんかじゃなく、どれも懐かしく優しい美味しさが詰まっているのが嬉しい

[海の幸]:THE・のり弁を味わうならこれ一択

 

海 一、〇八〇円(税込)
参考引用:http://www.bento-smiles.com/menu.html

わたしが1番大好きな[海]。なんと言っても、箱の中で対角線上にドンと構える2大メインおかずのインパクトがすごい。

鮭の塩気と脂の旨味がバランス抜群

もしも下が白米だったとしても、おかずの塩気でどんどん箸が進むだろうなと想像する・・・と言いつつも、やっぱり海苔のおかげで『鮭×磯辺×海苔』の三重奏が楽しめるからまさに[海]そのもの。

どれにしようか迷ったら、まずは[海]から試してみてほしい。

副菜:ゆず大根(漬物)、青菜お浸し、しらたきの明太子和え、卵焼き

副菜がこれまたとっても美味しい!

 

[山の幸]:お肉のおかずも食べたい&ボリュームで選ぶならコレ

山 一、〇八〇円(税込)
参考引用:http://www.bento-smiles.com/menu.html

お弁当のおかずとしてこれもなかなか定番な「鶏の照り焼き」。

こちら[山]にかけた一手間は、「鶏肉に塩麹を揉みこみ冷めても柔らかく食べられるように」。甘辛味だけではボヤけて飽きちゃうけど、生姜の風味でさっぱりと食べ進められる。

副菜:きのこのりんご酢煮(しめじ・えのき・つきこんにゃくをりんご酢で煮絡めたもの)、ゆず大根(漬物)、青菜お浸し、味玉

ここのお弁当は全部『ごはんの量が少なめ』。ボリュームがほしい人には、[山]のお肉でがっつりがオススメ。

 

[畑の幸]:和を味わうヘルシーおかず

畑 一、〇八〇円(税込)
参考引用:http://www.bento-smiles.com/menu.html

母の味を思い出すような、田舎に帰りたくような、体を気遣いたいときに思わず手が伸びるのが[畑]。

主役の「れんこん大葉もち」は、大葉の爽やかな香りとシャキリ&ほっくりした食感が楽しい。

味付けは昆布茶と塩。海苔の風味を邪魔しない素朴な味付けで、米がどんどん進む。

舞茸の天ぷらは一言で言えば「立派!」。肉厚でどっしりとしていて、野菜メインのお弁当なのに存在感も食べもごたえも肉魚に引けを取らない

副菜:煎り豆腐(豆腐/味噌/胡麻)、大学芋(安納芋)、青菜のお浸し

 

[限定]:季節の旬を味わう、売り切れ御免の限定のり弁

分かりますか?このポツンと感(笑)

売り切れ必至!、[数量限定]で売られているのは、旬を活かしたおかずがメインとなったのり弁。

グランドメニューののり弁よりも少し割高だけど、食べ慣れてきた頃にはぜひ手に取りたいところ。

いやー、この金華サバはずるい!!

 

▼のり弁で気に入っちゃった”副菜”、詰め合わせもあるんです

ここまでののり弁ラインナップを見てくださった方なら、そろそろ目も慣れてきたであろう副菜たちのラインナップ。

悪いこと言わない。悪いこと言わないから、食べてほしい…!

ここののり弁は、間違いなくのり弁としての美味しさもあるのですが、とにかくおかずが美味しい

おかずの盛り合わせもあるので、おつまみにもとってもオススメ。

ごはんが進むようにちょいと濃いめに味が入っているから、日本酒に合わせたら抜群

 

▼まとめ:千円するのり弁は、決して高級じゃない。食べたら納得する美味さを感じるべし。

お弁当の相場として、千円未満の方が良いなぁという人も少なくないかもしれません。

なんだったら、「のり弁って、お弁当の中でも1番リーズナブルであるべきじゃないの?!」と思う人だっていると思うんです。

いえ、海苔にこだわり尽くした「上質なのり弁」こそが、のり弁を名乗って良いのだと本気で思わせてくれる。

海苔を乗せたシンプルなお弁当だからこそ、歯切れであったり口どけであったり、無意識に舌が喜ぶ仕掛けが大事

鼻に抜ける磯の香りも有明海の海苔が故、箸で持ち上げた時のノンストレスもここののり弁が故。

とにかく、日本に生まれて今を生きているなら、一回くらいは食べてみてください。

言わんとすることが分かりますから。

 

*銀座シックス オフィシャルホームページ: https://ginza6.tokyo/

【おすすめクラフトビール:ビアフライトで料理のペアリング】代官山・SPRING VALLEY BREWERY TOKYO【飲み比べ本音レポート】東京都・代官山、「その場でつくられたクラフトビールが楽しめる」、なんともおしゃれでワクワク感満載のビア工場&レストラン【SPRING VALLEY BREWERY TOKYO】オリジナルのクラフトビールの飲み比べ『ビアフライト』、ビールで夏旅を楽しもう!...
ABOUT ME
ikiiki
ikiiki
都内を主な活動拠点とし、 週半分はオフィスワーカー/もう半分はwebライター&フードディレクターとして活動中。 【主な経歴】 ◆民放キー局にて、グラフィックデザインアシスタント ◆テレビ・映画・音楽現場でのケータリング事業 ◆ケータリングと平行して、都内飲食店でメニュー監修 ◆外部サイト[LIVING HEALTHY] ▶︎https://www.slowjuicer-livinghealthy.com/
国内旅行の宿泊ホテルをお得に

世界中200万件以上のお部屋が見られる『agoda:アゴダ』なら、お得なクーポンも使えて、さらに「70%OFF」といった安値がボンボン見つかる。

リアルな口コミで宿泊した人にしか分からない情報をチェックできるのはもちろん、人気の周辺スポットまでの距離&ルートもひと目で見やすいサイトづくりが魅力。空室状況や施設設備も一覧表示されているから、「急な予約」にも安心して閲覧できる気配りがGOOD。

agodaでホテルをお得にさがす