【お野菜のレシピ】簡単！いろいろ根菜のピクルス 〜コンソメゼリー寄せ〜：大根・かぶ・紅芯大根など、カラフルピクルスを楽しもう

普通のピクルスに飽きたらコレ！、【いろいろ根菜のピクルス】

色鮮やかでパーティーの前菜にもオススメ。見た目は華やかですが、作り方は簡単。

冷蔵庫の中で眠っている”余った野菜”を美味しく蘇らせるのにもぴったり。

【いろいろ根菜のピクルス】：材料

• ☆お好みの根菜
  ・大根、紅芯大根、緑大根
  ・かぶ
  ：すべて合わせて150gほど
• 粉ゼラチン：ゼライス1袋 5g
• キューブのチキンコンソメ：1個分
• お湯130ml+お酢20ml=150ml／米酢、バルサミコ酢お好みで変えてもOK
• 塩

ものすごーく簡単に言うと、準備した根菜が浸かる分量の水分を用意できていればいいのです！（雑。でも雑でもできます。）   

レシピ

1. 野菜を3mm程度の厚さにスライスします

2. すべてのスライス野菜に塩を少々振って少ししんなりさせたら、ラップして3分レンジでチン

3. 10cm四方ほどのタッパに、スライス野菜を重ねていきます
   ★紅芯大根や緑大根を使うことで、カラフルなピクルスに

4. お湯とお酢を合わせたものに、チキンコンソメキューブを溶かします
   無ければ、塩を入れるだけでもOK

5. スライス野菜に❹を注ぎ、充分冷蔵庫で冷やし固めたら、カットして完成！

ピクルスの酸味が苦手な方や、野菜のおおぶりなピクルスだと食感が硬くて苦手な方にオススメ。

薄くスライスしていること、また一度レンジで火通しすることで、優しい口当たりに。コンソメのゼリー寄せにすると、酸味が中和されて味が穏やかになります。