【ワンランク上のおすすめバーベキューレシピ】家に余っている材料で簡単アレンジ！肉も魚も、存分に楽しもう

さて、バーベキューをすると必ずぶち当たる問題

「料理何作ろう！？」

今回は、前日・当日にパッと準備ができて、それでいてツウっぽい、そんな食材・調味料・アイテムをご紹介。

冷蔵庫に眠っている瓶のジャム、なかなか減らない缶詰や調味料も、バーベキューではMVP級の活躍を見せてくれるので消費＆整理するにももってこい！

他にも、いつもと違うメニューを取り入れたいときにおすすめの「安売りレバー」・「ニョッキ」・何に使うのかはお楽しみの「アルミパン入りポップコーン」などなど、一味違うバーベキューのための食材選びもご紹介。

バーベキューといえば、やっぱりお肉

バーベキューで外せないメニューといえば、お肉！

お肉にもいろんな種類がありますよね、

牛肉・豚肉・鶏肉・ラム肉…ジビエが手に入る場合はジビエも。

お肉と一言で言っても、バーベキューでの調理法は鉄板・網焼きだけではなく、炭火焼きや煮込み、燻製などなど、バリエーションも豊富。

「いやいや、そこまでいろんなお肉も用意できないし、身近なお肉で焼肉できれば十分だよ」という方におすすめなのは、『スーパーのお肉のレベルアップ』

前日に買うもよし、当日調達するも良し、冷蔵庫に余っているお肉でも良し、普段使いのお肉をちょっとの工夫で美味しくしちゃいましょう！

オリジナルのマリネ液で、お肉を漬け込んで持って行こう

漬けるだけなのに「凝った肉料理」に大変身

【用意するもの・基本の下味】

お好みのお肉
ジップロック
塩胡椒、オリーブオイル

＊お好みで、グレープシードオイルなどのフレーバーオイルもいいですね

マリネ液は、お肉をお好みの味に漬け込むための味の決め手。

用意するお肉の量に合わせて、分量を調整をしてみてくださいね。

目安としては、“お肉全体にマリネ液が回った状態”がベスト。

★ジップロックにお肉とマリネ液を入れる時、空気を抜くと密閉度が増します。

マリネ液はあまりジャバジャバになるほど作らなくても大丈夫。少ない分量でも十分浸かるように、なるべく空気を抜いてジップロックを閉めましょう。

＊お肉にドリップがついていたら、キッチンペーパーで吸い取っておいてくださいね。

【基本の仕込み】

１：お肉の表面に軽く塩コショウを打っておきましょう

＊必ずオイルをまとわせるより先に下味をしましょう
　油で表面がコーティングされてしまうと、塩分が入りにくいからです。

２：お肉をジップロックに入れ、好みのオイル・調味料を入れて密閉すれば完成です

▶︎おすすめの調味料

黒胡椒
塩
マーマレード
ローズマリー
粒マスタード
バジル
ケイジャンシーズニング
チリペッパー

お好きな調味料でマリネ液を作っていただければOKですが、いくつかおすすめのレシピをご紹介しますよ

▼おすすめレシピ、まずは定番の網焼きで ♪

（送料無料）【COLEMAN：コールマン】バーベキューグリルクールスパイダーグランデ／レッド

オレンジマリネ

：ベースの塩胡椒＋マーマーレードジャム、刻んだオレンジの皮＋粒マスタード、オリーブオイル

オレンジマーマレード、冷蔵庫に眠っていませんか？？

そんな時はお肉料理に活かしましょう！

マーマレードは酵素の力でお肉を柔らかくしてくれますし、爽やかな酸味と果実の甘さがとっても美味しい。もしもオレンジそのものがあったら、アクセントに果肉や皮も一緒に入れても美味しいですよ！ワックスが気になる方は、よく拭き取って使うか、果汁だけでもOK。粒マスタードを入れると、味が引き締まるのでおすすめ。

＊甘みがあるので、下味の塩コショウを強めにしておくのがポイント。

→ オレンジマリネにオススメの肉